ღვინის ეგალიზაცია და კუპაჟი
ღვინის ეგალიზაცია და კუპაჟი არჩილ შენგელია სტატიას წარმოგიდგენთ მარანი „გენი“ ახალგაზრდა ღვინის ხარისხი დამოკიდებულია სხვადასხვა ფაქტორზე – ეკოლოგიური და მეტეოროლოგიური პირობები ყურძნის გასაზრდელად, მოსავლის აღების დრო, ყურძნის ხარისხი, მისი გადამუშავების მეთოდი ბადაგის მისაღებად, დუღილის მიმდინარეობა და სხვა. ეს ყველაფერი მსხვილ საწარმოებში ვლინდება იმაში, რომ შეუძლებელია სრულიად იდენტური ღვინოების მოძებნა იმათშიც კი, რომლებიც დამზადებულია ყურძნის ერთი