კურკოვანების ნაყენები
კურკოვანების ნაყენები. ალუბლის ნაყენი. ალუბალი – 3 კგ შაქარი – 1 კგ არაყი – 1 ლ ბოცაში ჩაყარეთ ალუბალი და დააყარეთ შაქარი. შემოახვიეთ ბოცას მარლა და გააჩერეთ მზეზე 6 კვირა, რათა მოხდეს ალუბლის ფერმენტაცია. შემდეგ დაუმატეთ ალუბლის წვენი, გადაწურეთ ბოთლებში, გაუკეთეთ საცობი და გააჩერეთ ცივ ადგილას. ალუბალს, რომელიც დარჩება ბოცაში, დაასხით არაყი, მჭიდროდ დაახურეთ თავზე